武陟油茶的美名

      武陟油茶之所以享有美名，一是得益于武陟这块盛产四大怀药的地方，土壤肥沃，小麦，芝麻，杏仁等有特殊风味，二是古代商贾云集之地，各种香料易得，所以武陟油茶在丰富的饮食文化和自然环境下形成其独特风味，随着各方商贾游民誉名传播四方。三是作为一种谋生手段，买油茶所需资本较少，一把壶几个大碗，价格低廉的武陟人冬天农闲外出或逃难外出的谋生手段，所以很快向外传播。四是油茶制作技艺不复杂，但因此茶壶制作和背油茶步法是武陟人所揣摩的，而且，过去做这种小买卖仅能养活一、两口人，获利甚微，别人不屑一学，所以卖武陟油茶成为武陟人的一个专门行当，很少为其它区域所用。

　　千百年来，武陟油茶成为武陟人的一种谋生手段，形成了一种独特的饮食文化教育。随着社会的变迁，人民生活的富裕，那种背着油茶壶沿街叫卖的景象也已难见踪影。武陟人顺应时代潮流，把传统工艺和现代技术相结合，将油茶引入工业代生产，制作成各种符合现代养生学要求的快餐……“武陟油茶粉”远销国外，名播四方。

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